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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 2015年02月17日 04:10 記者陳怡君／專題報導 郵局提供年菜宅配服務，搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。（記者陳怡君攝） 台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 便利商店推出年菜，為小家庭或個人提供另一種選擇。（本報系資料照片） 年菜外送正當道，隨著時代變化，吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買，只要動動手指上網下訂、或是打通電話，就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行，仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。 不用自己打理就有現成年菜端上桌，由於消費模式改變，量販店、購物網站、四大超商通路，以及不少知名餐館、大廚，紛紛推出「線上訂年菜」服務，要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。 海鮮甜點應有盡有 不過，這種「年菜外燴、外送」的風氣，目前在大陸市場並未成形，也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐，吃團圓飯。 這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣，只是業者多不願意提供「外送服務」，只供「到店自取」；一大原因是訂購外送範圍難限制，加上年節期間上餐廳吃飯的需求，遠多於年菜外賣需求，人力招呼都已快忙到焦頭爛額，更遑論做宅配外送。 反觀台灣，透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象，「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯，四大超商通路都推出外送年菜，從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類，到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮，品項應有盡有。 加熱即可吃 超方便 甚至連實體年貨商圈迪化街，也有業者邊賣邊做網路生意，現場顧客可以直接挑選、試吃，喜歡再訂購，免除大包小包，有專人送到家。郵局也做起年貨生意，提供快速宅配服務。 Yahoo、PChome、樂天等大型商城，也設立年菜專區，琳琅滿目的年菜組合，從小家庭的「4人份以下」，到大家族的「10人大桌菜」都有，大打免運費、滿千現折等促銷牌，搶吸消費者下標。 台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示，今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作，推出5道菜式的年菜組，包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等，定價新台幣2000元。 過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆，甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報) 關鍵字：包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上 資料來源：http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301

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勞動部今年委託學者研究發現，產業使用外勞比率越高，國內勞工的體力、薪資越低，建議政府管制外勞總數，不應持續鬆綁外勞引進，並應限縮外勞核配比例。研究也指出勞工低薪除造成人才外流、產業競爭力下降，也會讓勞工延長工時，導致對子女教養時間降低，影響到下一代人力資本，造成惡性循環。

勞動部表示，因台灣長期以來薪資未顯著提升，因此委託中華經濟研究院學者賴偉文、台大國發所教授辛炳隆執行「低薪資對我國勞動市場的影響與政府因應策略」研究。

造成台灣勞工低薪 「外勞是幫兇」

報告指出，造成台灣低薪主因有8個，包含過度資本深化，分配給勞工報酬比例下滑、人力資源管理二元化，企業傾向以臨時或派遣人力取代非核心勞工、傳產外移後，代之而起的科技業勞力密集度低，產業結構改變、全球化造成台灣勞動市場負面衝擊。

對於台灣近年外勞人數暴增，加上本勞低薪問題，辛炳隆表示，我國自80年代引進外勞，但1990年代台灣產業外移後，台灣開始面臨低薪問題，因此引進外勞不能說是造成台灣勞工低薪的元凶，但隨著這幾年外勞人數迅速飆升，聘僱外勞的確是造成薪資水準下降的幫凶。

另外，研究也顯示，研發與教育訓練投入會排擠基層勞工薪資，擴大勞工薪資差異、大學教育普及、僱用外勞替代本勞，還有民眾加入工會意願不高，勞資關係弱化。

勞動市場低薪 產生惡性循環 

至於長期低薪對台灣勞動市場造成5大影響，包含人才外流、產業競爭力下降、尋職者不易找到符合薪資期望的工作，導致勞動參與意願低落、勞工延長工時才能維持所得水準及人力資本累積減緩。

同時低薪也造成惡性循環，勞工薪資愈低者，受教育訓練機率愈低；若父母親薪資低需延長工作時間，導致對子女照顧與教養時間降低，就影響到下一代人力資本累積。

研究建議，台灣應儘速落實產業轉型、通過派遣勞工保護法、外勞政策採總額控管機制、優化投資環境、強化工會角色、建立基本工資調整公式並制度化、規劃企業給予低薪勞工職訓假，並補貼低薪勞工子女教育津貼。

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